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스시 오마카세 리뷰) 인천 송도 스시이와 인천 송도에 위치한 스시 오마카세 '스시이와' 리뷰를 시작합니다~ 2021년 6월 30일 기준 런치 카운터 오마카세 6만원 여기는 다른 곳과는 조금 다르게 런치 1,2부로 나뉘어서 운영을 하는 게 아니라 내가 원하는 시간에 예약을 잡고 오면 된다. 12시가 제일 빠른 시간이라고 해서 12시에 갔는데 왠걸... 다른 사람들은 1시나 1시반에 예약이라 나혼자서 먹었다. 셰프님이 1:1로 오마카세를 해주는 느낌이라 혼자 대관한 느낌도 들고 매우 좋기는 했는데 한편으로는 너무 죄송한 마음이 들었다. 나만 다른 사람들이랑 같은 시간에 왔으면 그 시간동안 준비할 수 있는 게 몇갠데... (같은 요식업 하시는 분들 입장에 과몰입하는 직업병ㅎㅎ;) 아무튼 여기는 카운터 8자리 그리고 카운터 뒤로는 룸이 3~4개 정도 .. 2021. 7. 20.
야매요리) 집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 쌀국수 레시피! 오늘은 집에서 간단하게 쌀국수를 해먹을 수 있는 레시피를 알려드리겠습니다! 현 직업이 요리사지만 집에서 밥해먹는건 누구나 굉장히 힘들고 엄청난 노력을 필요로하죠ㅎㅎ 요즘같이 코로나로 힘든 시국에 밖에서 나가서 먹기 힘들다, 혹은 돈을 아껴야한다(바로나야ㅠㅠ)라고 했을때, 쌀국수가 너무 먹고싶다! 물론 밖에서 파는 것 보다 맛있진 않아요(그랬음 가게차렸쥬..) 그래도 쌀국수를 향한 나의 간절한 마음을 작게나마 달래줄 수 있는 레시피를 알려드리겠습니다! 서론이 쓸데없이 길었죠?ㅎㅎ 원래 말 많아서 그러니깐 봐주세용ㅎㅎ # 준비물 # 야채 - 대파, 양파, 숙주 고기 - 차돌, 우삼겹, 양지, ... 등등등 집에 있는 것 중에 넣을 수 있는걸로 아무거나! 취향껏! 소스 - 치킨스톡, 치킨파우더, 식초, 소금,.. 2021. 7. 20.
하... 드디어 잡았다 요놈... 요 근래 매일같이 이불에 오줌을 지려놓고 모른척을 해서 누구인지 잡으려 했지만 번번히 실패를해서 약이 바짝 올라있던 요즘... 휴일이라 모처럼 컴퓨터로 글을 쓰고있는데 갑자기 쎄~ 한게 집이 너무 조용하더라니... 가끔 그런 거 있지 않은가 문득 나의 모든 감각이 불안함을 감지하고 주변을 살펴보게되는... 급하게 벌떡 일어나서 침대를 보니... 세상에... 양이 많이 미처 흡수가 되지못한 오줌들이 이불에 고여있는것이 아닌가...! 급히 방을 나가보니 눈앞에 있는 용의자 2마리... 그 중 둘째 알봉이 녀석이 자신의 아랫도리를 급히 핥고 있다가 나와 눈이 마주치는 것이 아닌가... 그래... 나의 직감은 모두 이녀석이 범인이라고 소리치고 있었다. 나는 바로 다가가 알봉이를 잡고 냄새를 맡아보았다. 근데 알.. 2021. 1. 26.
초밥! 초대리에 관하여! 음식농사에 처음으로 들어갈 글은 초밥! 그 안에서도 매우 중요한 초대리에 대하여 글을 써보려고 합니다~ 저는 현재 초밥집에서 일을 하고있으니 레시피나 맛에 대해서는 크게 의심을 갖지 않고 읽어주셔도 무방하다~ 먼저 가장 대중적으로 호불호가 많이 갈리지 않는 초대리 레시피에 대하여 알려드리자면, 필요한 재료 1. 환만식초 (없으면 집에있는 다른 발효식초도 가능하나 2배식초 이런건 안되요~) 2.설탕 3.소금 (보통 마트에파는 저렴한 꽃소금을 사용하시면 됩니다~) 4.레몬 5.유자원액 (없으면 안넣어도 됩니다~) 비율! 제가 매장에서 사용하는 레시피는 식초18L : 설탕18kg : 소금2.5kg : 레몬5개 : 유자원액350ml 인데 가정에서 만들어 드시려면 너무 많죠ㅋㅋ 간단하게 500ml 짜리 식초를 기.. 2021. 1. 26.
봉봉하우스 식구들을 소개합니다 우리 첫째 달봉이를 소개합니다~! 아주 조용하고 순하고 하루종일 잠만자는 친구입니다 둘째 알봉이를 소개합니다~! 쉬지않고 움직이면서 식성이 어마어마한 동생입니다~ 앞으로 종종 봉봉하우스 식구들 근황을 올릴 예정입니다 예쁘게 봐주세요~ 2021. 1. 25.
21.01.25 봉봉하우스 근황 글을 쓰는 와중에 와서는 누워서 잠을 청하는 우리 달봉님 동시에 창문에 누워서 바깥구경을 하고있는 우리 알봉씨 2021. 1. 25.
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